El antídoto natural contra el calor
El nombre lo dice todo. Las flores dulces y herbales de manzanilla se combinan con el frescor limpio y ligero del pepino, creando un licor refrescante y equilibrado. Esta receta alcanza su máximo potencial gracias a la pureza de LICORERO 96®, ideal para disfrutar bien frío o en coctelería veraniega.
Ingredientes
- 180 ml de LICORERO 96®
- 200 ml de agua purificada
- 10–15 g de flores secas de manzanilla (aprox. ¼ taza)
- 40 g de pepino tipo inglés picado (aprox. ¼ taza)
- 370 ml de almíbar simple blanco
LICOR DE PEPINO Y MANZANILLA
Instrucciones
- Infusión floral: Mezcla 180 ml de LICORERO 96®, el agua y las flores de manzanilla en un recipiente hermético.
- Deja reposar entre 1 y 2 horas. Consejo: Prueba cada 30 minutos; la manzanilla puede volverse amarga si se sobre-infusiona.
- Maceración del pepino: Cuela las flores y añade el pepino tipo inglés recién picado al líquido. Usamos este tipo de pepino porque es más dulce y tiene menos semillas.
- Cierra el recipiente y deja macerar en un lugar fresco y seco durante 24 horas.
- Filtrado final: Cuela el pepino utilizando un filtro de café para obtener un licor cristalino y sin sedimentos.
- Mezcla: Añade el almíbar simple en proporción 1:1 con la infusión (aprox. 370 ml) y remueve hasta integrar.
- Embotella y guarda preferiblemente en la nevera para servir siempre helado.
Detalles técnicos
- Tiempo de preparación: 2 minutos
- Tiempo total de infusión: 26 horas (proceso en dos fases)
- Base recomendada: LICORERO 96®
- Rinde: 700 ml aprox.
- Conservación: Guardar en lugar fresco; se recomienda refrigerar tras abrir para mantener el frescor del pepino.
