RECETA LICOR DE CHAI

Indian Flavor. Russian Interpretation.
El chai es una bebida tradicional india elaborada con té negro y diversas hierbas y especias. Normalmente se sirve caliente con leche, pero en esta receta lo transformamos en un licor aromático y especiado, perfecto para cócteles o para disfrutar solo.

Ingredientes

• ¼ taza de hojas de chai secas (aprox. 6 bolsitas de té)

• 300 ml de Licorero 96

• 300 ml de agua filtrada

• 120 ml de jarabe simple 1:1

Instrucciones

1. Mezcla el Licorero 96 y el agua en un recipiente grande con cierre hermético.

2. Añade las hojas de chai y deja reposar en un lugar fresco y seco durante 1–2 horas, probando cada 30 minutos hasta alcanzar la intensidad deseada.

1. Una vez infusionado, filtra las hojas de chai con un colador fino o un filtro de café.

2. Añade el jarabe simple y mezcla bien para diluir y endulzar la infusión.

3. Embotella y disfruta.

Detalles técnicos

• Preparación: 5 minutos

• Maceración: 1–2 horas

• Alcohol: 40% Alc./Vol. (80 Proof)
  Si se usa Licorero 96 151: 31.75% Alc./Vol. (63.5 Proof)

• Rinde: 700 ml aprox.