Une tradition renouvelée
Les liqueurs à base de thé gagnent en popularité en mixologie. Cette recette associe les notes herbacées intenses du thé Earl Grey à la saveur douce et légère des canneberges fraîches , créant ainsi une liqueur élégante et polyvalente qui se prête à presque tous les cocktails, comme le Clearly Old Fashioned .
Ingrédients
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180 ml de liqueur 96
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200 ml d' eau purifiée
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10 à 15 g de thé Earl Grey (environ ¼ de tasse)
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180 g de myrtilles fraîches
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370 ml de sirop blanc simple (déjà refroidi)
Dans un récipient hermétique (environ 1 litre), mélanger le thé Earl Grey (10 à 15 g), 180 ml de Licorero 96 et 200 ml d'eau purifiée .
Ingrédients
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10 à 15 g de thé Earl Grey (environ ¼ de tasse)
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180 ml de liqueur 96
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200 ml d' eau purifiée
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180 g de myrtilles fraîches
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370 ml de sirop blanc simple
Instructions
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Mélanger du thé Earl Grey avec 180 ml de Licorero 96. et 200 ml d'eau filtrée dans un récipient hermétique (environ 1 litre).
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Fermez le récipient et laissez infuser pendant 30 à 90 minutes , en testant toutes les 30 minutes jusqu'à obtention de l'intensité souhaitée.
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Retirez les sachets de thé ou le thé en vrac et ajoutez les myrtilles fraîches .
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Refermez le récipient et laissez infuser dans un endroit frais et sec pendant 24 heures .
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Filtrez les myrtilles à travers une passoire fine et un filtre à café pour obtenir une infusion pure.
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Mélanger l'infusion avec du sirop simple dans un rapport 1:1 (environ 370 ml) et bien remuer.
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Mettez-le en bouteille, conservez-le dans un endroit frais et sombre , et dégustez.
Détails techniques
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Temps de préparation : 5 minutes
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Durée totale de perfusion : 2 à 25 heures (selon l’intensité souhaitée)
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Teneur approximative en alcool : 20 % vol.
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Rendement : 700 ml
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Conservation : À conserver dans un endroit frais et sombre ; à conserver de préférence au réfrigérateur après ouverture.
Ingrédients
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180 ml de liqueur 96
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200 ml d' eau purifiée
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10 à 15 g de thé Earl Grey (environ ¼ de tasse, ou 3 sachets de thé)
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180 g de myrtilles fraîches et mûres
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370 ml de sirop simple
Instructions
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Mélange de thé Earl Grey , Licorero 96 et l' eau filtrée dans un récipient hermétique (environ 1 litre).
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Laisser infuser pendant 30 à 90 minutes , en testant toutes les 30 minutes jusqu'à obtention de l'intensité souhaitée.
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Retirez le thé et ajoutez les myrtilles fraîches .
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Fermez le récipient et laissez infuser dans un endroit frais et sec pendant 24 heures .
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Égouttez les myrtilles à l'aide d'une passoire fine et d'un filtre à café .
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Mélanger l'infusion avec le sirop simple dans un rapport de 1:1 (environ 370 ml) et bien remuer.
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Mettre en bouteille, conserver dans un endroit frais et sombre et déguster.
Détails techniques
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Temps de préparation : 2 minutes
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Durée totale de la perfusion : 25 heures
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Teneur approximative en alcool : 20 % vol.
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Rendement : 700 ml
