Saveur indienne. Interprétation russe.
Le chai est une boisson traditionnelle indienne à base de thé noir et de diverses herbes et épices. On le sert généralement chaud avec du lait, mais dans cette recette, nous le transformons en une liqueur aromatique et épicée, idéale pour les cocktails ou à déguster pure.
Ingrédients
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¼ de tasse de feuilles de chai séchées (environ 6 sachets de thé)
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300 ml de liqueur 96
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300 ml d'eau filtrée
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120 ml de sirop simple 1:1
Instructions
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Mélangez le magasin d'alcools 96 et l'eau dans un grand récipient hermétique.
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Ajoutez les feuilles de chai et laissez infuser dans un endroit frais et sec pendant 1 à 2 heures , en goûtant toutes les 30 minutes jusqu'à obtention de l'intensité souhaitée.
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Une fois infusées, filtrez les feuilles de chai à l'aide d'une passoire fine ou d'un filtre à café.
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Ajoutez le sirop simple et mélangez bien pour diluer et sucrer l'infusion.
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Mettez en bouteille et dégustez.
Détails techniques
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Préparation : 5 minutes
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Macération : 1 à 2 heures
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Alcool : 40 % vol. (80 degrés)
Si vous utilisez le magasin d'alcools 96 151 : 31,75 % Alc./Vol. (63,5 Proof) -
Rendement : Environ 700 ml
