Botanici in bottiglia
La lavanda è un fiore aromatico molto apprezzato, che offre un profilo aromatico unico : dolce, con sottili sentori di menta, agrumi e spezie. Questo liquore combina queste delicate note con la vaniglia fresca , aggiungendo un tocco floreale a qualsiasi cocktail a cui si accompagna.
Preparazione
Per iniziare, raccogli gli ingredienti:
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15 g di boccioli di lavanda (freschi o secchi)
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1 baccello di vaniglia
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180 ml di Liquore 96
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200 ml di acqua filtrata
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370 ml di sciroppo bianco semplice
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Tagliate a metà il baccello di vaniglia . Per questa ricetta ne userete solo metà ; potete scartare l'altra metà o conservarla per un altro utilizzo.
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Utilizzando un coltello, apri metà del baccello nel senso della lunghezza per esporre la parte interna più aromatica e saporita.
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Unire metà della vaniglia con i boccioli di lavanda , 180 ml di Licorero 96 e 200 ml di acqua filtrata in un barattolo con coperchio ermetico . Chiudere e lasciare in infusione in un luogo fresco e asciutto per 48 ore .
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Una volta che l'infuso ha raggiunto il sapore desiderato, filtrare la lavanda e la vaniglia utilizzando un colino a maglie fini.
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Mescolare l'infuso di lavanda e vaniglia con lo sciroppo semplice (370 ml) per diluirlo a piacere. Mescolare bene, imbottigliare e gustare.
Suggerimento
Provate il Lavender Vanilla Rickey , utilizzando il liquore appena fatto con cetriolo e soda per un cocktail fresco e aromatico.
LIQUORE ALLA LAVANDA E VANIGLIA
Ingredienti
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15 g di boccioli di lavanda (freschi o secchi)
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½ baccello di vaniglia
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180 ml di Liquore 96
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200 ml di acqua filtrata
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370 ml di sciroppo bianco semplice
Istruzioni
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Tagliare a metà il baccello di vaniglia e aprirlo nel senso della lunghezza per esporre l'interno aromatico.
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Unire mezzo baccello di vaniglia con i boccioli di lavanda , 180 ml di Licorero 96 e 200 ml di acqua filtrata in un barattolo con coperchio ermetico .
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Lasciare riposare in un luogo fresco e asciutto per 48 ore .
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Filtrare i solidi di lavanda e vaniglia utilizzando un colino a maglie fini .
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Mescolare l'infuso con lo sciroppo semplice (370 ml) e mescolare bene.
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Imbottigliare e gustare.
Suggerimenti
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Filtrando, alcuni frammenti fini di vaniglia potrebbero passare nel liquore; ciò non ne altera il sapore e alcuni lo trovano addirittura gradevole.
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Col tempo, potresti notare una leggera separazione nel liquido. Questo è normale; agita semplicemente prima dell'uso per ripristinare un sapore uniforme.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di infusione: 48 ore
Contenuto alcolico approssimativo: 20% vol.
Resa: 700 ml
