L'antidoto naturale al caldo
Il nome dice tutto. Le note dolci ed erbacee dei fiori di camomilla si uniscono alla freschezza pulita e leggera del cetriolo , creando un liquore rinfrescante ed equilibrato. Servito freddo o in un cocktail con ghiaccio, diventerà rapidamente un must per combattere le giornate estive più calde.
Preparazione
Per iniziare, procuratevi i seguenti ingredienti:
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180 ml di Liquore 96
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200 ml di acqua purificata
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10–15 g di fiori di camomilla secchi (circa ¼ di tazza)
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40 g di cetriolo tipo inglese , tritato (circa ¼ di tazza)
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370 ml di sciroppo semplice
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Unire 180 ml di Licorero 96 200 ml di acqua purificata e i fiori di camomilla essiccati in un contenitore ermetico.
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Chiudere il contenitore e lasciare in infusione per 1 o 2 ore , assaggiando l'infuso ogni 30 minuti per regolare l'intensità floreale a proprio piacimento.
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Una volta che la camomilla ha raggiunto il grado di infusione desiderato, filtratela e aggiungete il cetriolo inglese fresco tritato (circa 40 g).
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Utilizziamo il cetriolo di tipo inglese perché ha un profilo più dolce e meno amaro e perché ha meno semi.
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Chiudere il contenitore e lasciare macerare in un luogo fresco e asciutto per 24 ore .
Filtraggio e miscelazione
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Quando l'infuso è pronto, filtrare il cetriolo e gli eventuali sedimenti utilizzando un filtro da caffè fino a ottenere un liquido limpido.
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Mescolare l'infuso filtrato con lo sciroppo semplice in un rapporto 1:1 (circa 370 ml).
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Mescolare bene fino a completo assorbimento.
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Imbottigliare e gustare.
Liquore al cetriolo e camomilla
Ingredienti
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180 ml di Liquore 96
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200 ml di acqua purificata
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10–15 g di fiori di camomilla secchi (circa ¼ di tazza)
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40 g di cetriolo tipo inglese , tritato (circa ¼ di tazza)
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370 ml di sciroppo semplice
Istruzioni
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Mescolare 180 ml di Liquore 96 200 ml di acqua purificata e i fiori di camomilla essiccati in un contenitore ermetico.
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Lasciare in infusione per 1-2 ore , testando ogni 30 minuti fino a raggiungere l'intensità floreale desiderata.
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Filtrare la camomilla e aggiungere il cetriolo inglese tritato .
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Lasciare macerare in un luogo fresco e asciutto per 24 ore .
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Filtrare il cetriolo e gli eventuali sedimenti utilizzando un filtro da caffè per ottenere un infuso pulito.
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Mescolare l'infuso con lo sciroppo semplice in un rapporto 1:1 (circa 370 ml).
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Mescolare bene, imbottigliare e gustare.
Dettagli tecnici
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Tempo di preparazione: 2 minuti
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Tempo totale di infusione: 26 ore
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Resa: 700 ml
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Conservazione: conservare in un luogo fresco e buio; una volta aperto, conservare al meglio in frigorifero
