Una tradición renovada
Los licores a base de té están creciendo en popularidad en la mixología. En esta receta, combinamos la presencia herbal intensa del té Earl Grey con el sabor dulce y ligero de arándanos frescos, creando un licor elegante. Todo esto es posible gracias a la capacidad de extracción de LICORERO 96®.
Ingredientes
- 180 ml de LICORERO 96®
- 200 ml de agua purificada
- 10–15 g de té Earl Grey (aprox. 3 bolsitas)
- 180 g de arándanos frescos y maduros
- 370 ml de almíbar simple blanco
Instrucciones
- Mezcla el té Earl Grey, los 180 ml de LICORERO 96® y el agua en un recipiente hermético de 1 litro.
- Deja infusionar de 30 a 90 minutos, probando hasta lograr la intensidad deseada.
- Retira el té y añade los arándanos frescos ligeramente machacados para liberar color.
- Cierra el recipiente y deja reposar en un lugar fresco y seco durante 24 horas.
- Cuela los arándanos con un colador fino y un filtro de café para un acabado cristalino.
- Mezcla la infusión con el almíbar simple en proporción 1:1 (aprox. 370 ml).
- Embotella, almacena en lugar oscuro y disfruta.
Detalles técnicos
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de infusión total: 25 horas
- Graduación alcohólica: 20% vol. aprox. usando LICORERO 96®
- Rinde: 700 ml
- Conservación: Lugar fresco; mejor refrigerado tras abrir.
