La dulzura de las moras contrasta con el toque terroso de la salvia, creando una mezcla sorprendentemente deliciosa. Este licor es perfecto para añadir a cócteles ligeros o disfrutar solo como aperitivo. Gracias a la potencia de LICORERO 96®, extraemos todo el color y aroma de la fruta en un tiempo récord.
Ingredientes
- 340 g de moras frescas
- ¼ taza de hojas de salvia
- 300 ml de LICORERO 96®
- 350 ml de agua filtrada
LICOR DE MORA Y SALVIA
Instrucciones
- Prepara los botánicos: Coloca las hojas de salvia en un frasco grande y presiónalas suavemente con un muddler (mortero) para liberar sus aceites esenciales.
- Tritura la fruta: Añade las moras al frasco y tritúralas bien junto con la salvia para que suelten todo su jugo.
- Maceración: Agrega los 300 ml de LICORERO 96®. Cierra el frasco herméticamente y deja macerar en un lugar fresco y seco durante 48 horas.
- Filtrado: Una vez transcurrido el tiempo, cuela los sólidos con un colador fino o una muselina para obtener una base limpia.
- Dilución: Mezcla la infusión obtenida con el agua filtrada hasta que esté bien combinado.
- Embotellado: Guarda el resultado en una botella limpia y prepárate para disfrutar.
Datos Técnicos
- Preparación: 15 minutos
- Maceración: 48 horas
- Graduación alcohólica: ~40% vol. utilizando LICORERO 96®.
- Rinde: Aprox. 650 ml.
