Capturez l'essence de la fraise.
Ici, nous poussons la fabrication de liqueurs maison encore plus loin, en combinant des fraises fraîches et du gingembre pour créer une liqueur aromatique et polyvalente, parfaite pour vos cocktails ou à déguster telle quelle.
Ingrédients
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450 g de fraises fraîches
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1/2 tasse de gingembre haché
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300 ml de liqueur 96
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100 ml d'eau filtrée
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120 ml de sirop blanc simple
Instructions
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Lavez et tranchez finement les fraises.
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Placez les fraises et le gingembre haché dans un bocal hermétique et ajoutez le Licorero 96. .
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Utilisez un mortier et un pilon ou le dos d'une cuillère en bois pour piler le mélange et assurez-vous que l'alcool entre en contact avec tous les ingrédients.
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Fermez le bocal et secouez bien pour favoriser l'infusion.
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Laisser reposer le mélange pendant 24 heures ou jusqu'à obtention de l'intensité souhaitée.
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Filtrer le liquide à l'aide d'une passoire fine et mélanger avec l'eau filtrée et le sirop simple jusqu'à incorporation complète.
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Mettez en bouteille et dégustez.
Conseils
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Pour un goût de gingembre plus intense, ajoutez plus de gingembre et réduisez la quantité de fraises si nécessaire pour qu'elles tiennent dans le bocal.
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Couper les fraises en petits morceaux facilite leur placement et leur écrasement dans le bocal.
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Si vous avez du mal à écraser les ingrédients dans un petit bocal, mélangez-les et écrasez-les d'abord dans un récipient plus grand avant de les transférer dans le bocal final.
Détails techniques
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Préparation : 10 minutes
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Macération : 24 heures
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Rendement : Environ 600 ml
