La douceur des mûres contraste avec la note terreuse de la sauge, créant un mélange étonnamment délicieux. Parfait pour agrémenter des cocktails légers ou à déguster tel quel.
Préparation
Commencez par rassembler les ingrédients :
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340 g de mûres
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¼ de tasse de feuilles de sauge
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300 ml de liqueur 96
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350 ml d'eau filtrée
Placez les feuilles de sauge dans un grand bocal et écrasez-les légèrement avec un pilon. Ajoutez les mûres et écrasez soigneusement le tout. Ajoutez ensuite le Licorero 96. et laisser macérer dans un endroit frais et sec pendant 48 heures .
Une fois l'infusion à la concentration désirée, filtrez les solides à travers une passoire fine. Diluez l'infusion avec de l'eau filtrée. Une fois le mélange homogène, mettez en bouteille et dégustez.
Liqueur de mûre et de sauge
Ingrédients
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340 g de mûres
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¼ de tasse de feuilles de sauge
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300 ml de liqueur 96
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350 ml d'eau filtrée
Instructions
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Placez la sauge dans un grand bocal et écrasez-la légèrement.
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Ajoutez les mûres et mélangez bien.
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Ajouter un magasin d'alcools 96 .
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Laisser macérer pendant 48 heures dans un endroit frais et sec.
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Filtrer les solides à l'aide d'un tamis fin.
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Mélanger avec de l'eau filtrée.
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Mettez en bouteille et dégustez.
Données techniques
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Préparation : 15 min
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Macération : 48 h
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Teneur en alcool : 40 % vol. (Si vous utilisez du Licorero 96 151 : 31,75 % vol.)
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Rendement : ~650 ml
