Liquore festivo al mirtillo rosso e alle spezie
Questo liquore festivo unisce mirtilli rossi, cannella, pimento, noce moscata e chiodi di garofano per creare una bevanda perfetta da condividere alle feste o da regalare. Un mix di sapori stagionali iconici che potrebbe diventare la tua nuova tradizione.
Ingredienti
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1 bottiglia (750 ml) di Licorero 96
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450 g di mirtilli freschi o congelati
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720 ml di sidro di mele
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1,9 L di succo di mirtillo rosso
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6 stecche di cannella
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1 cucchiaino di chiodi di garofano interi
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½ cucchiaino di pimento
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2 noci moscate intere (tagliate in quarti)
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Facoltativo: 100 g di zucchero
Istruzioni
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Tritare grossolanamente i mirtilli per aumentare la superficie di infusione.
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Unire i mirtilli rossi tritati con Licorero 96 in un barattolo grande e ermetico.
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Mettete il barattolo in frigorifero e lasciatelo riposare per 1 settimana o finché i mirtilli non avranno raggiunto il grado di infusione desiderato.
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Mentre i mirtilli rossi sono in infusione, macinate le spezie con il sidro e il succo di mirtilli rossi: mettete il sidro, il succo, la cannella, i chiodi di garofano, il pimento e la noce moscata in una pentola capiente. Se lo desiderate, aggiungete anche lo zucchero (facoltativo).
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Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti . Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 30 minuti o finché non si sarà raffreddato.
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Filtrare la miscela di spezie e liquido in un contenitore pulito utilizzando un colino a maglie strette.
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Filtrare anche l'infuso di mirtilli e unire entrambi i liquidi nello stesso contenitore.
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Lasciare riposare in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumarlo.
Per fare un regalo, dividete il composto in barattoli più piccoli e decorate con mirtilli infilzati e un bastoncino di cannella.
Liquore al mirtillo rosso e spezie
Dettagli tecnici
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Preparazione: 1 ora
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Macerazione: 1 settimana
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Alcol: 40% Alc./Vol.
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Resa: circa 4 litri
