RICETTA DEL LIQUORE ALL'IBISCO

Sapore in piena fioritura

I fiori di ibisco sono noti per la loro bellezza e fragranza, ma quello che forse non sapete è che vantano anche un profilo aromatico intenso : agrumato, acidulo e con sentori di frutti rossi. Questo liquore cremisi si presta perfettamente alla preparazione di cocktail e alla sperimentazione. Un buon punto di partenza è il cocktail Summer of '75 .

Preparazione

Per iniziare, raccogli gli ingredienti:

15 g di fiori di ibisco secchi (circa ¼ di tazza)
180 ml di Liquore 96
200 ml di acqua filtrata
370 ml di sciroppo bianco semplice

Nota: la maggior parte dei negozi di spezie o erboristerie vendono ibisco essiccato. Se non riesci a trovarlo localmente, ci sono molte opzioni online.

Unire i fiori di ibisco , 180 ml di Licorero 96 e 200 ml di acqua filtrata in un barattolo con coperchio ermetico .
Questa infusione sarà più rapida del normale , poiché noterai che il colore dell'ibisco verrà estratto quasi immediatamente .

Lasciate in infusione i fiori di ibisco per 1-2 ore , a seconda del sapore che desiderate.
- I fiori di ibisco si infondono molto rapidamente, quindi si consiglia di assaggiare ogni 30 minuti utilizzando una cannuccia per assicurarsi di ottenere il sapore desiderato.
Quando l'infuso avrà raggiunto il sapore desiderato, filtrate i fiori di ibisco e mettete il liquido filtrato in una bottiglia pulita o in un contenitore con coperchio ermetico .
Aggiungere lo sciroppo semplice (370 ml) e mescolare bene.

Conserva il liquore in un luogo fresco e buio e gustalo quando vuoi.

LIQUORE ALL'IBISCO

Ingredienti

15 g di fiori di ibisco secchi (circa ¼ di tazza)
180 ml di Liquore 96
200 ml di acqua filtrata
370 ml di sciroppo semplice

Istruzioni

Unire i fiori di ibisco , 180 ml di Licorero 96 e 200 ml di acqua filtrata in un barattolo con coperchio ermetico .
Chiudere il barattolo e lasciare in infusione per 1-2 ore , assaggiando ogni 30 minuti fino a ottenere il sapore desiderato.
Una volta ottenuto il sapore desiderato, filtrate i fiori di ibisco e mettete il liquido filtrato in un contenitore pulito con coperchio ermetico .
Aggiungere lo sciroppo semplice e mescolare bene.
Imbottigliare e gustare.