RICETTA PER IL LIQUORE ALL'ANGURIA E AL JALAPEÑO

Un'anguria pungente

Con anguria fresca e jalapeño , questo liquore offre il perfetto equilibrio tra spezie e freschezza. Risveglia le papille gustative con un tocco piccante, per poi rinfrescarle rapidamente con il dolce succo dell'anguria.

Preparazione

Per iniziare, procuratevi tutti gli ingredienti:

1 tazza (circa 150 g) di anguria matura tritata
½ jalapeño medio , tagliato a fettine sottili
180 ml di Liquore 96
330-370 ml di sciroppo bianco semplice

Preparazione del liquore piccante all'anguria

Disporre le fette di jalapeño insieme a 180 ml di Licorero 96 in un barattolo con coperchio ermetico e lasciare in infusione per 10-15 minuti , o fino a raggiungere il livello di piccantezza desiderato.
- Il peperoncino jalapeño si infonde molto velocemente, quindi assaggiatelo spesso per evitare che l'infuso diventi troppo piccante.
Una volta raggiunto il livello di piccantezza desiderato, filtrare le fette di jalapeño e aggiungere l' anguria tagliata a pezzetti . Chiudere il barattolo e lasciare in infusione in un luogo fresco e asciutto per 48 ore .
Dopo l'infusione, filtrare la parte solida dell'anguria con un colino a maglie strette e premere con un cucchiaio o un pestello per estrarre tutto il succo. Questo dovrebbe darvi circa 330-370 ml di infuso di anguria e jalapeño .
Mescolare l'infuso con la stessa quantità di sciroppo semplice (circa 330-370 ml).
Mescolare bene, imbottigliare e gustare.

Conservazione: Questo liquore deve essere conservato in frigorifero e ha una durata di conservazione di circa 3 settimane dopo la preparazione.

Liquore all'anguria e al jalapeño

Ingredienti

1 tazza (circa 150 g) di anguria matura tritata
½ jalapeño medio, tagliato a fettine sottili
180 ml di Liquore 96
330-370 ml di sciroppo bianco semplice

Istruzioni

Disporre le fette di jalapeño insieme a 180 ml di Licorero 96 Mettete in un contenitore con coperchio ermetico e lasciate in infusione per 10-15 minuti , a seconda del livello di piccantezza desiderato.
Filtrare le fette di jalapeño e aggiungere l' anguria tagliata a pezzetti . Chiudere il contenitore e lasciare in infusione in un luogo fresco e asciutto per 48 ore .
Dopo l'infusione, filtrare la parte solida dell'anguria con un colino a maglie strette e premere con un cucchiaio o un mortaio per estrarre tutto il succo. Si dovrebbero ottenere tra 330 e 370 ml di infuso di anguria e jalapeño .
Mescolare l'infuso con la stessa quantità di sciroppo semplice .
Mescolare bene, imbottigliare e conservare in frigorifero .
Godetevi il freddo.